邹福明，男，汉族，1962年6月出生，湖南长沙人，中共党员，大学本科学历，政工师。1981年8月至1987年6月在沅陵县农机局工作。1987年6月至1988年5月任沅陵县桐车乡副乡长。1988年5月至1990年12月在长沙县监察局工作，1990年4月任副局长。1990年12月至1992年7月在长沙县县委工作，1991年12月任县直属机关党委副书记。1992年7月至2004年3月在人民银行工作，历任长沙分行监察室科长、政工办主任；宁乡支行行长兼党组书记；长沙中心支行宣传科科长；长沙中心支行湖南省信用合作办副主任。2004年3月至2005年5月任湖南银监局省信用合作管理办副主任兼会计财务部总经理。2005年5月至2012年8月在湖南省农村信用联社工作，历任财务处负责人、纪委副书记兼监察室主任。2012年8月至今任省政府派驻国有重点骨干企业监事会主席。